La gastronomía letona es una mezcla de influencias de sus vecinos bálticos, rusos y alemanes, así como de su propia tradición culinaria. Los productos locales son un componente importante de la cocina letona, y la mayoría de los platos son preparados con ingredientes frescos y de temporada. La carne es muy popular en la dieta letona, especialmente la carne de cerdo, cordero y res, y se prepara de muchas maneras diferentes. El pescado también es un ingrediente común en la cocina letona, especialmente el ahumado y el curado, y se sirve en una variedad de platos tradicionales. Las sopas y guisos son una parte importante de la gastronomía letona, como el zupa ar karoti, una sopa de zanahoria con carne, y el rupjmaize, un pan de centeno oscuro y denso que se utiliza a menudo como acompañamiento. Los postres incluyen la pīrāgi, una especie de pastel relleno de tocino y cebolla, y el sklandrausis, un pastel de queso y alcaravea. Los licores locales también son populares, como el balsámico de Riga y el Krupnik, un licor dulce de miel. En general, la gastronomía letona es rica y variada, con una fuerte conexión con la cultura y la tradición del país.
